Mgr-Banquet Operations

Location

Full Time

Job Summary

Education And Experience

• High school diploma or GED; 2 years experience in the event management, food and beverage, or related professional area.

Managing Banquet Operations

• Manages departmental inventories and assets including par levels and maintenance of equipment.
• Uses banquet beverage records to control liquor costs and manage the banquet beverage perpetual inventory.
• Ensures function rooms are set according to event documentation (Banquet Event Orders, resumes, etc.) and customer requirements.
• Conducts banquet room function inspections prior to each event to ensure the room is set according to specifications.
• Conducts monthly department meetings with the Banquet captains and employees.
• Maintains attendance log for banquet employees.
• Maintains cleanliness and sanitation standards in all banquet operation areas.
• Adheres to and reinforces all standards, policies, and procedures (SOPs, LSOPs, etc.).
• Promotes employee awareness of the event phase portion of the Meeting Planner Survey and Guest Satisfaction Scores.
• Projects supply needs and orders supplies for the department (e.g., china, glass, silver, buffet presentations, props, and other service equipment needs).
• Understands the impact Banquet operations has on the overall success of an event and manages activities to maximize customer satisfaction.
• Schedules banquet service staff to forecast and service standards, while maximizing profits.
• Participating in and Leading Banquet Teams
• Attends and participates in all pertinent meetings (e.g., Daily Stand Up, BEO, Pre-Cons, Staff, Forecast, Department and Intradepartmental).
• Leads shifts and actively participates in the servicing of events.
• Applies and continually broadens knowledge of food and wine pairings and cutting edge cuisine, and overall event presentation.
• Acts as a liaison to the kitchen staff.

Providing And Ensuring Exceptional Customer Service

• Sets a positive example for guest relations.
• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
• Responds to and handles guest problems and complaints.
• Empowers employees to provide excellent customer service.
• Strives to improve service performance.
• Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.
• Understands the impact event services have on the overall success of an event and manages activities to maximize customer satisfaction.
• Reviews comment cards and guest satisfaction results with employees.
• *At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity.
• We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.
• Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates.
• We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.*
• Бренд The Ritz-Carlton – это более 100 расположенных по всему миру отелей, получивших всеобщее признание. Мы обслуживаем гостей наших отелей на таком высоком уровне, что они остаются под впечатлением еще долгое время после отъезда. У нас работают лучшие в мире специалисты гостиничной отрасли, которые делают все, чтобы гости получали максимум удовольствия от пребывания у нас. Мы считаем, что в нашем бизнесе успех сопутствует тому, кто может проявлять свои творческие способности, вдумчиво работать и быть отзывчивым.
• Каждый день мы задаем стандарты качества уникальных услуг для всего мира и по праву гордимся тем, что можем обеспечить для наших гостей услуги и удобства высочайшего уровня.
• Вы должны будете проявлять все свое внимание, чтобы обеспечивать повседневное соблюдение «Золотых стандартов» The Ritz-Carlton. Золотые стандарты – это основа деятельности The Ritz-Carlton и то, что помогает нам становиться лучше с каждым днем. Эти стандарты укрепляют нашу веру в то, что культура бренда лежит в основе успеха, который помог The Ritz-Carlton стать мировым лидером среди сетей элитных отелей. Став членом нашего коллектива, вы освоите и будете демонстрировать на самом высоком уровне такие «Золотые стандарты», как «Обязательства сотрудников», «Кредо» и «Ценности обслуживания». А мы обязуемся дать вам возможность гордиться работой, которую вы будете выполнять, и людьми, с которыми вы будете работать.
• Выбрав работу в The Ritz-Carlton, вы станете частью коллектива одного из брендов Marriott International.
• Делайте
• то, что у вас получается лучше всего,
• начните
• движение к своей цели,
• присоединитесь
• к удивительной глобальной команде и
• измените
• свою жизнь к лучшему.